Erdbeer Mascarpone Creme – einfaches Schicht-Dessert
Erdbeer Mascarpone Creme – das perfekte Sommer-Dessert. Hier überzeugen nicht nur viele frischen, Erdbeeren sondern auch eine leckere Mascarpone Creme. Diesen einfachen und köstlichen Nachtisch werdet ihr bestimmt lieben. Zu mindestens geht es mir so, ok ich bin auch ein Erdbeer-Junky und jede Jahr zur Erdbeer-Saison kurz davor mich selber in eine Erdbeere zu verwandel. Aber auch nicht annähernd so Erdbeerverrückte wie ich können von diesem traumhaften Schicht-Dessert nicht genug bekommen.
Inhaltsverzeichniss
Gut vorzubereiten
Egal ob als Dessert für in die Hängematte oder als Nachtisch für die nächste Sommer-Party.
Ich kann mir eigentlich keine Gelegenheit vorstellen, bei der dieses köstliche Erdbeer Mascarpone Creme im Glas nicht passen würde.
Schnell für das spontanes Grillen mit Freunden zusammengerührt. Oder für die Geburtstagsparty doch schon lieber am Tag zuvor vorbereitet. Aber auch für den Kindergeburtstag in kleine Weckgläser gefüllt oder zum Sonntagsbrunch bei der Familie mitgebracht, diese himmlische Erdbeer Mascarpone Creme passt einfach die komplette Erdbeer-Saison lang und ist nicht nur optisch ein Knaller.
Apropos ..
Wann ist die Erdbeer-Saison?
Die Hauptsaison für Erdbeeren ist von Mai bis August. Natürlich hängt die Saison auch immer noch von den Witterungsbedingungen des jeweiligen Jahres ab.
Außerdem kommt es auch noch auf die Erdbeersorte an. So gibt es mittlerweile sogar einige Sorten, die bis in den Herbst hinein tragen (Quelle: Gartenjournal). Eine so lange Saison ist also perfekt für jeden Erdbeer-Fan wie mich. Wir können also den ganzen Frühling und Sommer über bis in den Herbst hinein über köstliche Erdbeer Mascarpone Creme futtern.
Erdbeer Mascarpone Creme für zwischendurch
Die Creme lässt sich aber nicht nur gut vorbereiten sondern ist auch schnell gemacht. Damit ist sie wunderbar geeignet sich einfach mal so ein köstliches kleines Dessert zu gönnen. Mit dem ihr es euch dann auf Terrasse, Balkon oder im Park gemütlich machen könnt während ihr die erst schönen warmen Tage genießt.
Ich muss schon sagen, ich finde so ein schöner lauer Sommerabend ist mit einem so köstlichen frischen und fruchtigem Nachtisch gleich noch 1000 mal besser! Was meint ihr?
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Tipp:
1. Warum Puderzucker?
Puderzucker hat, den Vorteil, dass es sich schneller auflöst als normaler Zucker. Du kannst natürlich auch auf normalen Zucker zurückgreifen, wenn du keinen Puderzucker da haben solltest (dann aber bitte lange genug rühren damit der Zucker auch aufgelöst ist und sich nicht unten am Schüsselboden absetzt).
Oder aber ihr verwendet Zuckeralternativen wie z.B Reissirup etc.
Wenn euch eure Erdbeeren süß genug sind, könnt ihr auch komplett auf Zuckerzusatz verzichten.
2. Zucker und Vanille
Ihr könnt die Creme natürlich noch mit einem Esslöffel Zucker süßen. Ich hab bei unserer Variante darauf verzichtet, da ich das Erdbeerpüree gesüßt hatte. Die reichhaltige Mascarpone Creme bildet dann eine vollmundigen nicht ganz so süßen Kontrast zu sen süßen Erdbeeren. In jedem Fall solltet ihr erst nach der Zugabe der Vanille süßen, da die Vanille an sich schon eine gewisse süße mitbringt.
3. Deko fürs Schicht-Dessert
Für mich als Erdbeer-Junky war klar, dass wenn schon Deko für den Nachtisch, dann Erdbeeren! Aber es gibt natürlich noch viel mehr Möglichkeiten.
Wer mag dekoriert die Gläser z.B. mit:
- Erdbeer-Herzen
- kleinen Schokopralinen
- Schokostreuseln
- oder essbaren Blüten wie z.B. Hornveilchen
- mini Baiser
Je nach Gelegenheit für die du das Schicht-Dessert zubereitest.
Süße Grüße,
Sonja
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Rezept für Erdbeer Mascarpone Creme ein einfaches Schicht-Dessert im Glas
Zutaten:
Für die Erdbeerschicht:
- 300g Erdbeeren
- Puderzucker (optional) (siehe Tipp 1)
Für die Mascarpone-Creme:
- 250g Mascarpone
- 200g griechischer Joghurt
- 100g Quark
- 1/2 Vanilleschote
- Zucker nach Geschmack (siehe Tipp 2)
- 150g Erdbeeren
Zubereitung:
Für die Erdbeerschicht:
- Die Erdbeeren waschen und den Stiel entfernen.
- 150g Erdbeeren pürieren und das Erbspüree nach bedarf mit Puderzucker süßen.
- Die übrigen 150g der Erdbeeren in kleine Stücke schneiden (ca. 1cm groß) und zu den pürieren Erdbeeren geben.
Für die Mascarpone-Erdbeer-Creme:
- Mascarpone, Quark und Joghurt mit dem Handrührer gut mit einander verrühren (ca. 1-2 Minuten).
- Anschließend die Vanilleschote aufschneiden, das Mark herauskratzen und in die Mascarpone-Creme rühren.
- Nach belieben mit Zucker süßen.
- Die Erdbeeren waschen und den Stiel entfernen.
- Die Erdbeeren in ca. 1cm große Stücke schneiden und mit einem Löffel unter die Mascarpone-Creme rühren.
- Zum Anrichten das Erdbeerpüree abwechselnd mit der Erdbeer-Mascarpone-Creme in 4 Gläser schickten und bis zum servieren kalt stellen.
- Vor dem Servieren nach beileben dekorieren (siehe Tipp 3.)
Moin moin aus Hessen, habe heute nochmal das Erbeer-Schicht-Dessert gemacht. Echt suuuuper lecker. Danke für das Rezept.
Gruß aus der Wetterau Ulli
Hallo Ulli,
huuiii das freut mich sehr 🙂 vielen Dank!
Süße Grüße,
Sonja
Fehlen hier nicht die Rezeptangaben?
Ich hätte wirklich gern probiert
Hallo Nicole,
das Rezept findest du ganz unten auf der Seite.
Viel Spaß beim ausprobieren :).
Süße Grüße und ein schönes Wochenende,
Sonja